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南通工作餐如何保证大米的质量

发布日期:2021-02-04
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● 米饭:南通工作餐使用江苏或东北等产地的优质大米,使饭的口感、色泽、饭香味等达到良好。


● 聘请多年经验的川、湘、粤、鲁、京、徽厨师并定期轮调,大限度地解决来自不同地域、不同口味的人员“众口难调”难题。


● 倡导“边炒边售”的原则,保障饭菜的色、香、味、鲜、热俱全。

南通工作餐

● 严格控制食材,依照先进先出的原则,确保出口的质量及新鲜程度。


● 设立面食专卖窗口,聘请高技术面食师傅,丰富面食内容,尽量满足各区域不同人员的饮食习惯。


● 定期与厂方召开伙食例会,不定期派出专人咨询意见。


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