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  • 如何提高食堂后厨出品率?

    招数一:现炒热菜占总菜量的30%:要想解决厨房人手短缺的问题,重要的还是要在菜品设计上下功夫.冷菜、面点两块是比较好控制的,因为很多冷菜和面点都可以大批量提前制作,所以在人手问题上是比较容易解决的.热...
    发布时间:2021-10-12   点击次数:31
  • 定期对食堂厨房设备进行消毒

      保持食堂的卫生标准,对厨房设备的更好运行和寿命起着至关重要的作用。日常维护将使您的昂贵设备保持正确的运行和工作状态。遵守食堂设备的严格且一致的维护计划,您将能够获得与降低能源成本和提高食品质量相关...
    发布时间:2021-10-12   点击次数:36
  • 饭堂承包卫生知识培训制度

    一、标的甲方饭堂承包伙食以每天单价计:工人元/人,职员元/人,(早、午、晚三餐)。工人早餐元/人,午、晚各元/人;职员早餐元/人,午、晚餐各元/人;夜宵为元/人的伙食费给乙方承包。二、甲方责任: 
    发布时间:2021-10-11   点击次数:36
  • 畅谈食堂承包的计划管理及运营模式

    为了保证员工的饮食,企业能够设立特地的食堂,食成立后,企业无事可做,这时需求招聘特地的食堂管理人样,整体上会很费事,此时,选择食堂托管效劳能够说是一个不错的选择,它们为企业提供了食堂管理的办法。固然这...
    发布时间:2021-10-11   点击次数:29
  • 蔬菜配送公司需要避免的问题

    蔬菜配送公司首要的责任就是要确保蔬菜的安全和新鲜度,不能采用有毒性的蔬菜,如果因为蔬菜的问题给他人的身体造成伤害的话,就会受到法律的制裁。所以要格外的注意。那么接下来我们一起来看看蔬菜配送公司需要避免...
    发布时间:2021-08-18   点击次数:27
  • 食材配送有哪些流程,有什么注意事项?

    食材配送的流程是先进行咨询,确认之后开始签订合同,开始下订货单,根据客户需求,配货和送货,到达目的地验收等;另外要注意的是出发前要清点好货物,确定好送货地址等等。接下来为大家介绍一下详细的内容。一、食...
    发布时间:2021-08-18   点击次数:31
  • 蔬菜配送的基本功和意义

    蔬菜配送是现在大多数餐饮商家都会选择的一种方式,这样可以节省他们的时间和精力。在进行蔬菜配送的时候首先要懂蔬菜,能够判断蔬菜的质量和品种,还要知道蔬菜的行情价格。那么接下来我们一起来看看蔬菜配送的基本...
    发布时间:2021-08-17   点击次数:28
  • 蔬菜配送的装卸搬运和冻猪肉供货要求

    蔬菜在进行配送的时候会有装卸蔬菜的步骤,在装卸的时候要尽量减少搬运的次数,不同类型的蔬菜搬运的方式也不同,这样才能有效的保证蔬菜的质量,不会在装卸的时候对蔬菜造成损伤。那么接下来我们一起来看看蔬菜配送...
    发布时间:2021-08-17   点击次数:31
  • 工厂食堂承包有哪些细节要注意的?

      一、具有一定的特殊性。  随着社会经济的发展,90后工人数量渐渐增加,加之众多餐饮公司也渐渐把眼光放到了工厂食堂承包,成为了其热门的经济获益方式。但由于工厂食堂不同于社会性的经营模式,在各方面具有...
    发布时间:2021-06-11   点击次数:31
  • 企业单位快餐配送

    1、企业快餐配送-盒饭第一:在我公司中央厨房加工成品,在分餐专间由服务人员封装到专用的符合国家环保要求的餐盒里,然后装入保温箱中,用专门送餐车辆配送到指定地点,现场发放或直接售卖。2、企业快餐配送-罐...
    发布时间:2021-06-11   点击次数:27
  • 食堂承包企业应该如何管理厨房的卫生环境?

    食堂承包公司将制定饭堂承包计划,为员工发展提供一个科学、合理的烹饪安排。那么我们许多人都会有疑问,饭堂承包的卫生工作环境该如何提高管理呢?一、食堂承包商负责人的健康意识管理。食堂经理要持有管理健康证书...
    发布时间:2021-04-25   点击次数:36
  • 你知道食堂承包-厨房管理准则吗?

    企业将食堂承包出去,就是他们希望食堂承包公司能提供公共卫生安全健康性价比高的餐饮。而如今中国餐饮卫生经济健康生活问题研究层出不穷,那该怎么寻找到一家专业的食堂承包公司?我们是怎么对食堂承包的卫生服务情...
    发布时间:2021-04-25   点击次数:29
  • 自助餐外送食品齐全,色香味形俱佳营养丰富

    很多人应当都有过吃自助餐的经历,这种就餐模式受到了人们欢迎和青睐,因为它的就餐氛围更加热闹,而且要比传统的餐饮模式更加自由。自助餐外送食品齐全,色香味形俱全营养丰富。常见的食品种类包括以下几项。大家一...
    发布时间:2021-04-16   点击次数:27
  • 企业如何选择自助餐配送?

    现在很多酒店都会做自助餐,因为自助餐利润非常高,不过由于自助餐种类比较多,所以很多中小型酒店需要会提供自助餐服务,但是自助餐并不是酒店自己制作,而是外包给专业的自助餐公司准备菜品。不过这种方式虽然能够...
    发布时间:2021-04-16   点击次数:30
  • 您知道合理的工作餐是什么样的吗?

    民以食为天,日常工作中总是会有工作餐,不管是自己自带的便当还是公司食堂,亦或是公司统一订餐。您知道合理的工作餐是什么样的吗?下面就让小编为您介绍一下吧。合理的工作餐应该要做到这点。荤菜以鱼虾、鸡鸭为先...
    发布时间:2020-09-02   点击次数:23
  • 团体餐服务有哪些特点?

    团体餐服务很多,那么企业团体订餐都有哪些特点,餐饮管理有限公司为大家介绍一下。发达地区成功经验表明,大型工业企业、商业机构、其他社团的职员餐饮、大中小学的学生餐以及交通运输、公共写字楼、会展饮食供应和...
    发布时间:2020-09-02   点击次数:25
  • 团餐配送和传统配送的区别在哪里

     团餐这种就餐方式来自国外,是一种具有工作餐性质的餐饮服务。有的团餐是到指定地点就餐,有的选择配送服务。今天和百味为你介绍团餐配送和传统配送的区别在哪里。  什么是团餐配送  团餐,日本叫团膳
    发布时间:2020-08-19   点击次数:16
  • 遇到难吃的员工餐该怎么办

      员工餐就是员工们吃的工作餐。但是不是所有的工作餐都是美味可口的。如果你吃的工作餐非常难吃,难以下咽怎么办呢?今天和百味为你介绍遇到难吃的员工餐该怎么办。  员工餐  顾名思义,员工餐就是公司为员工...
    发布时间:2020-08-19   点击次数:13
  • 常见的一些相克的食物

    常见相克食物专家表示,在我国东汉时代的大医学家张仲景的《金匮要略》一书中,提到有48对食物不能放在一起吃。而所谓食物相克,其实是由于混食两种或两种以上性状相畏、相反的食物所产生
    发布时间:2020-07-14   点击次数:13
  • 食堂承包中的养胃小食谱

    食堂承包中的养胃食谱、党参黄芪炖鸡汤:【主料】母鸡1只,党参50克,黄芪50克【辅料】红枣10克,姜片【调料】料酒,精盐,味精(1)母鸡洗净,红枣去核洗净,再把党参、黄芪用清水洗净,切成一段一段。(2...
    发布时间:2020-07-13   点击次数:12
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