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卫生与安全是食堂承包商必守的底线

发布日期:2021-07-09
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  近年来随着生活水平的提高,家庭饮食越发多元化、营养化,而食堂作为学生餐饮之处,饭菜还是旧样子,已经有些跟不上时代的步伐。如今随着曝光率的提升,连干净卫生的底线都没守住的食堂,瞬间被冲上了风口浪尖,让惴惴不安的家长更加心慌意乱,民生愤恨,倘若基本的安全卫生都无法保证,何谈学生的健康和成长?

  校园餐饮问题频现,源根不难追究。如今许多学校食堂采取招标方式,由中标的食堂承包商运营。在这种商业的氛围中,不乏有些食承包商为追求更高的利润,采取多种不合规,甚至是违法行为来逐利。重复使用油、过期食材继续加工等等,或许只是餐饮问题暴露出的冰山一角。

  然而,学校食堂并非一般餐饮单位,它的服务对象是正处于成长阶段、急需汲取营养的莘莘学子,服务质量的好坏,与祖国花朵的成长息息相关,更进一步说,关系到国家下一代共产主义接班人的成长。所以这一属性,就决定了学校食堂的特殊地位,学校食堂都不能成为其追逐利益的工具,更不能让广大学子成为恶劣市场经营下的“牺牲品”。

  作为学校食堂承包商,要建立食品安全机制,实现从食材购买到饭菜出锅全程监管,压实责任,责任到人;市场监管要加强布网控网能力,严厉打击三无、不合格食品,加大监管执法力度,灵活检查时限,不定期检查食堂后厨、餐具消毒、环境卫生等情况。此外,社会监管也应“上位”,学生家长可 作为“第三方”,定期随检,实地查看,让家长真正放心。

  卫生与安全应是食堂承包商必守的底线,都应该回归公益属性,捧出一颗真心,服务莘莘学子,为孩子健康成长注入动力,强健体魄,为提升下一代身体素质添砖加瓦,贡献力量。

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