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大数据解读餐饮

发布日期:2019-06-29
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6月27日,美团点评《中国餐饮报告2019》解读会广州站暨大众点评年度五星商户颁奖盛典在广州举行。《中国餐饮报告2019》显示,粤菜占据超40%的平台流量,而火锅成为线上消费订单量增长最快的品类。

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根据美团点评收录门店数统计,截至2019年4月底,广州粤菜门店数超过12000家,粤菜门店数位列全国第一。美团点评大数据显示,从广州各品类线上流量占比情况来看,粤菜是广州绝对的第一大品类,品类热度是第二名火锅的近3倍,占据超40%的平台流量。美团点评餐饮大客户总经理孙红霞根据大数据指出,粤菜深受广州各个年龄层的钟爱。


除了深受各年龄层喜爱的粤菜,本帮江浙菜和湘菜也备受90后和95后的青睐,东南亚菜和西餐则更受60至80后偏好,年龄的口味差异化为餐饮品牌成长带来新的机遇。

除了粤菜,广州餐饮市场也展现了对于火锅的热情。《中国餐饮报告2019》显示,类似于火锅在全国市场的迅猛增长,在2018广州餐饮品类在线消费订单量中,火锅亦成为线上消费增长最明显的品类,而大佟潮汕牛肉这种粤菜火锅,也颇受消费者欢迎。


美团点评大数据显示,相较于其他城市,广州餐饮市场无明显淡旺季,全年表现较稳定,利好餐饮商家的经营。



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