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  • 餐饮业的微利时代

    2012年上半年,餐饮业增速出现下滑的态势比较明显,中国烹饪协会发布的《2012年上半年餐饮行业形势分析》显示,2012年上半年,我国餐饮业增速比2011年同期回落3个百分点,创下除2003年因“非典”因素...
    发布时间:2019-07-13   点击次数:18
  • 饮食是大多数人的社交活动

    在中国,和谐是生活中几乎每个方面的重要特征。这体现在中国菜中,几乎所有的味道(咸味,辛辣味,酸味,甜味和苦味)都以均衡的方式使用,创造出美味佳肴,搭配得很好。从历史上看,中国人有华丽的风格,可以在他们...
    发布时间:2019-07-10   点击次数:7
  • 南通食堂承包的优势

    帮助学校食堂更有利可图的工作而闻名。虽然在内部运营和管理学校食堂有很多好处,但这个选项不时是学校的选择。外包餐饮的较大优势在于,它可以让您的公司专注于他们的核心业务,同时将您的员工的营养需求委托给相关...
    发布时间:2019-07-04   点击次数:10
  • 五招把工作午餐变成减肥餐

    选择工作餐吃工作餐时要有意识地选择食物的种类,可以起到营养平衡的作用。比如,主食一定不能缺少,最好多吃点米、面,其中的碳水化合物释放能量缓慢,能够长时间地维持体力。坐在办公室里的人则应多吃粗粮。选择蔬...
    发布时间:2019-07-02   点击次数:11
  • 大数据解读餐饮

    6月27日,美团点评《中国餐饮报告2019》解读会广州站暨大众点评年度五星商户颁奖盛典在广州举行。《中国餐饮报告2019》显示,粤菜占据超40%的平台流量,而火锅成为线上消费订单量增长最快的品类。根据...
    发布时间:2019-06-29   点击次数:2
  • 营养工作餐如何搭配更好

    主食建议选择白米饭,它可以满足大脑和肌肉正常工作所需的糖分。不可漠视主食。之所以称之为"主食",原因就在于其在饮食中有非常首要的地位。对于60公斤的男士,要维持工作中茂盛的精力,午...
    发布时间:2019-06-28   点击次数:8
  • 工作餐营养搭配需注意的十四点

    合理的工作餐应该要做到这点。荤菜以鱼虾、鸡鸭为先,其次选择猪牛羊肉,这样可以减少脂肪的摄入;素菜要保证绿叶新鲜蔬菜的补充,颜色越绿,所含维生素越丰富,小青菜、油麦菜、空心菜都是价廉的选择;红绿兼备就是...
    发布时间:2019-06-25   点击次数:2
  • 食堂承包专业化管理

    食堂的实践管理,在具备了更专业规范的标准中,又必须要在菜品与菜色上有专业的保证,这样才能确保食堂的内部定位与管理服务功能的高效专业。食堂承包成为非常主要的管理服务方式,在形成了自身特色的同时,以专业优...
    发布时间:2019-06-21   点击次数:1
  • 餐饮业确定基本的进货方式

    一般中小餐馆的采购人员,在为企业购买食品原料和其他物品时,根据原料的性质不同,使用上急缓程度不同,因而采用的购进方法也多种多样。有时在采购过程中,也常常会遇到购货地点较远,交通工具不便以及临时突发事情...
    发布时间:2019-06-19   点击次数:3
  • 餐厅概念是定义餐厅的整体理念

    餐厅概念是定义餐厅的整体理念食堂承包商表示餐厅概念是定义餐厅的整体理念或主题。概念包括您的菜单设计,服务风格,餐厅装饰,当然还有食物风格。许多餐馆都是根据厨师的个人经历或兴趣构思的。传统,当地食材,传...
    发布时间:2019-06-12   点击次数:1
  • 工作餐的5个注意事项

    工作餐的5个注意事项对于工作场所的孕妇来说,午餐是很重要的,午餐工作餐吃健康的营养会对宝宝有好处,所以职场母亲需要更多的关注,让我们来学习吧!许多单位的南通工作餐都会选择送出盒式午餐,在菜单选择上,准...
    发布时间:2019-04-15   点击次数:8
  • 食堂厨房设计注意事项

    南通食堂托管中食堂厨房设计注意事项南通工作餐中食堂厨房去设计的时候,我们需要注意的事项有好多,那么,到底有哪些需要注意的事项呢?小编在这里给大家汇总了关于食堂厨房设计注意事项,希望能够帮助到大家。靠前...
    发布时间:2019-03-29   点击次数:22
  • 食堂厨房管理的三要素

    南通食堂托管中食堂厨房管理的三要素厨房是南通食堂托管的重要组成部分,直接影响员工的饮食和健康,餐厅厨房的管理水平是关键,厨房的管理是合理协调厨房内部各方面的因素,合理地安排和控制人员,货物和物品可以很...
    发布时间:2019-03-28   点击次数:5
  • 如何做好南通食堂的承包?以及食堂的承包方式

    如何做好南通食堂的承包?以及食堂的承包方式。首先,南通食堂承包要有专业管理的方法管理要靠人才,企业要不断吸引人才,吸引其他公司的先进经验,学习自己的长处,不断提高自己的管理水平。第二,食堂承包公司需要...
    发布时间:2019-03-27   点击次数:5
  • 食堂主食制作工作程序与注意事项

    食堂快餐制作工作程序与注意事项南通工作餐中食堂快餐制作工作程序1、南通工作餐中制作厨师上岗前须认真检查工作台面及食品工具容器是否干净卫生,加工机械是否没有油污、安全有效。确保所有加工器械干净整洁,没有...
    发布时间:2019-03-25   点击次数:12
  • 谈食堂卫生管理需要注意的四个方面

    南通食堂托管和您谈谈食堂卫生管理需要注意的四个方面在现今社会,不少企业的食堂都承包进来,由承包的公司担任经营治理.然而,企业对于食堂的承包公司请求十分高,特别是在卫生方面就更是请求严厉.那末在治理食堂...
    发布时间:2019-03-19   点击次数:11
  • 南通食堂承包公司告诉您小白菜营养价值远高于大白菜

    南通食堂承包公司告诉您小白菜营养价值远高于大白菜南通食堂托管常吃的小白菜都有什么营养,有什么养生疗效?你是否想过,如果没有想过也不要紧,如果有兴趣了解。就看下面南通团膳公司小编给大家讲解小白菜营养成,...
    发布时间:2019-03-15   点击次数:2
  • 食堂承包公司运作有哪些注意要点

    食堂承包公司运作有哪些注意要点虽然说这两年有越来越多企事业单位食堂、学校会将食堂承包给第三方公司,于是食堂承包这个行业的整体发展速度越来越快,各个城市都有不少南通食堂托管公司存在,但是根据南通工作餐小...
    发布时间:2019-03-14   点击次数:10
  • 食堂管理注意的事项有哪些

    南通工作餐中食堂管理注意的事项有哪些  一、必须抓好食堂食品安全的四个关键环节  (一)食品原料(调味品)的采购和验收:与合法的供货商购买是预防食物中毒的前提。指定专人负责,执行定点采购,签订食品安全...
    发布时间:2019-03-13   点击次数:6
  • 冻鱼保鲜保营养吗?

    冻鱼保鲜保营养吗?最近关于活鱼的事儿备受关注,而当活鱼玩失踪的时候,内心感到最忐忑的恐怕应该是——冷冻鱼。冰鲜鱼是采取加冰降温的方式,让鱼在死后的僵硬期延长,相当于让鱼体细胞的生理状态“定格”在死亡的...
    发布时间:2019-03-11   点击次数:23
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