欢迎访问南通春春宏餐饮有限公司官方网站!

南通工作餐

案例分类

产品分类

联系我们

企业名称:南通春春宏餐饮有限公司

联系人:张经理

电话:

手机:18651306725

邮箱:

传真:

地址:南通市开发区江韵路318-10号

网址 :  www.ntcchcy.com  

您的当前位置: 首 页 >> 案例展示 >> 门店形象

门店3

门店3

南通食堂托管

南通食堂托管夏天该怎么做好餐饮管理:


  1、保持清洁


       拿食品前要洗手,准备食品期间经常还要洗手;便后洗手;清洗和消毒用于准备食品的场所和设备;以免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近食物。


  2、生熟分开


       生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开;处理生的食物要用设备和用具,例如刀具和切肉板;使用器皿储存食物以免生熟食物互相接触。


  3、做熟


       食物要做熟;汤、煲等食物要煮开可以达到70℃;肉类和禽类的汁水要变清,而不能是淡红色的;建议使用温度计;熟食要再次加热。


  4、保持食物的安全温度


       熟食在室温下不得存放2小时以上;熟食和易腐烂的食物应及时冷藏(在5摄氏度以下);熟食在食用前应保持温度(60摄氏度以上);即使在冰箱中也不能过久储存食物;冷冻食物不要在室温下化冻。


  5、使用安全的水和原材料


      使用安全的水或进行处理以保安全。挑选新鲜和有益健康的食物。选择经过安全加工的食品,例如经过低热消毒的牛奶。如果要生吃的话,水果和蔬菜要洗干净。不吃超过保存期的食物。

相关标签:低热消毒,有益健康,安全温度

上一篇:门店形象
下一篇:门店4

相关产品:

相关新闻:

联系我们

联系人:张经理

电话:18651306725

网址:www.ntcchcy.com

地址:南通市开发区江韵路318-10号


Copyright © http://www.ntcchcy.com/ 南通春春宏餐饮有限公司 专业从事于南通工作餐,南通食堂承包,南通食堂托管, 欢迎来电咨询!
  Powered by 祥云平台  技术支持:南通祥云信息技术有限公司

热推产品  |  主营区域: 江苏 吴中 太仓 常熟 昆山 吴江 崇川 海安 上海 港闸